Рибофлавин - витамин B2
Витамин В2 получил название рибофлавина потому, что его молекула образована из двух веществ: рибозы (гидрокарбоната) и флавина (желтого пигмента).
Источники витамина В2 (рибофлавина)
Основным источником витамина В2 служат: молоко, мясо, особенно печень, сердце, почки, яйца, листовые зеленые овощи, цельнозерновой хлеб и натуральные крупы. Из всех форм витаминов группы В витамин В2 является самым остродефицитным, поэтому следует уделять повышенное внимание приему продуктов, богатым этим витамином, или принимать его в составе биологически активных добавок к пище.
Суточная потребность витамина В2 (рибофлавина)
Суточная потребность в витамине В2 взрослого человека - 2,0 мг, беременных и кормящих женщин - 2-2,2 мг.
Применение витамина В2 (рибофлавина)
Витамин В2 и зрение
Витамин В2 важен для нормального функционирования органа зрения, уменьшает утомляемость глаз. Рибофлавин участвует в построении зрительного пурпура, защищает сетчатку глаза от вредного действия ультрафиолетовых лучей и, вместе с витамином А, обеспечивает нормальное зрение - остроту восприятия цвета и света, а также темновую адаптацию.
Витамин В2 и нервная система
Многие люди, живущие в условиях спешки и вынужденные разрешать конфликты и проблемы, жертвуют своими резервами рибофлавина для постоянного производства гормонов стресса. Рибофлавин положительно влияет на состояние нервной системы. Тем, кто постоянно испытывает психические или физические стрессы, особенно нуждается в дополнительном употреблении рибофлавина, который способствует выбросу гормонов стресса, например, адреналина из коры надпочечников.
Витамин В2 и сердечно-сосудистая система
Рибофлавин участвует в окислительно-восстановительных процессах и синтезе аденозин-три-фосфорной кислоты (АТФ) - главного переносчика энергии в клетке. АТФ оказывает сосудорасширяющее действие, обладает антиагрегационными свойствами. Этими свойствами обусловлено применение витамина В2 при ряде сердечно-сосудистых заболеваний: ишемическая болезнь сердца, дистрофия миокарда, постинфарктный кардиосклероз, спазмы периферических сосудов, варикозная болезнь.
Витамин В2 и двигательная активность
Витамин В2 - это своеобразный двигатель организма. Он без устали стимулирует производство энергии в клетках тела. Если вы занимаетесь спортом или физическим трудом, расходуется большое количество рибофлавина.
Рибофлавин является важной составной частью двух ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию, необходимую для мышечной активности. Этот витамин играет важную роль и в анаболических процессах, при которых белок участвует в ускоренном построении мышц.
Гиповитаминоз
Признаки недостатка витамина В2:
- воспаление слизистых оболочек;
- отсутствие или задержка роста;
- жжение и изменение кожи,
- ангулярный стоматит (болезненности уголков рта);
- резь и слезливость глаз, нарушение сумеречного зрения;
- повышение секреции желез.
При дальнейшем развитии заболевания:
- становится сухим, ярко-красным язык;
- развивается дерматит;
- появляется светобоязнь, конъюнктивит;
- начинается выпадение волос;
- отмечается мышечная слабость, общий упадок сил;
- развивается анемия.
Рекомендации по приему витамина В2 (рибофлавина)
Из всех форм витаминов группы В витамин В2 расходуется быстрее всего, поэтому следует уделять повышенное внимание приему продуктов, богатых этим витамином, или принимать его в составе биологически активных добавок к пище.
Недостаток витамина В2, по различным данным, встречается у 90% российского населения, особенно у пожилых людей.
Рибофлавин, наряду с витамином А , важен для зрительной функции глаз, обеспечивает нормальное зрение и защищает сетчатку глаза от вредного воздействия ультрафиолетового излучения; оказывает благотворное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему, участвуя в синтезе энергии; положительно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек; стимулирует кроветворение.